מעבר למתיקות - המדע והנשמה מאחורי מגשי הפירות של יניב ואושרי

בעולם שבו הכל הופך לדיגיטלי ומהיר, חברת "פרי לוקו" בחרה ללכת לכיוון הפוך: חזרה לשורשים, לטבע ולאיכות ללא פשרות. רובנו רואים במגש פירות מתנה יפה וטעימה, אבל עבור יניב עזרא ואושרי לוי, הבעלים של פרי לוקו, כל מגש הוא תוצאה של תהליך קפדני שמתחיל הרבה לפני שהסכין נוגעת בפרי.
החלטנו לחשוף את מה שלא תמצאו בבלוגים הרגילים: הסודות המקצועיים שהופכים את "פרי לוקו" למותג המוביל בישראל בשנת 2026.
 

סוד מדד ה-Brix - למה הפירות שלהם טעימים יותר?

שאלתם את עצמכם פעם למה מנגו אחד הוא חלומי והשני מרגיש כמו סיבים חסרי טעם? יניב ואושרי לא משאירים את זה למזל. בסיורים שלהם אצל החקלאים, הם שמים דגש על מדד ה-Brix - יחידת מידה מדעית המודדת את ריכוז הסוכר והמוצקים המומסים בפרי.

"אנחנו לא קונים פרי רק כי הוא נראה יפה על המדף," מסביר יניב. "אנחנו מחפשים את הריכוז התזונתי. פרי עם מדד Brix גבוה הוא לא רק מתוק יותר, הוא עשיר יותר במינרלים וויטמינים. כשלקוח מקבל מגש שלנו, הוא מקבל את המקסימום שהטבע יכול לתת."

פירות פונקציונליים - המגש כבית מרקחת של הטבע

ב-2026, מגשי פירות הם כבר לא רק "כיבוד". יניב ואושרי מובילים טרנד של בריאות פונקציונלית. בבניית המגשים, הם משלבים פירות לפי היתרונות הבריאותיים שלהם:

• מגש פירות מחייכים - 12 סוגי פירות עונה, מקסימום טריות.
• ​​שילוב חגיגה - מהדורת שף - 12 סוגי פירות עונה התוספת 16 יח' סושי פירות במגוון טעמים.